Restaurant du Port

Une table de poisson installée dans un ancien chai, face au port de Cassis.

Type: Aménagement restauration
Lieu: Cassis
Surface: 230 m²
Année: 2023
Mission: Aménagement clé en main
Maître d'ouvrage: Restaurateur · Étoilé Michelin

Récit du projet.

230 m² dans un ancien chai voûté du XVIIIe sur le quai. Mise à nu des voûtes en pierre apparente, sol en tomettes anciennes récupérées, mobilier dessiné sur mesure.

Le programme demandait de concilier 60 couverts à l'intérieur, 40 en terrasse, une cuisine ouverte et un espace bar à vins. La cuisine est intégrée dans le volume des voûtes pour ne pas casser la perspective.

Acoustique difficile dans un volume voûté tout en pierre — traitée par textiles épais (tentures lourdes, banquettes en lin matelassé) et plafonds caissons absorbants peints couleur pierre. Livré en mars 2023.